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鮑魚滑雞粥

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鮑魚滑雞粥

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
鮑魚滑雞粥 發表於 2009年 3月 26日, 10:32
材料:新鮮鮑魚仔1斤,鮮雞1隻,米1杯,瑤柱(用1/2杯水浸軟)2粒,冬菇(浸軟切片)3隻,蔥(切碎)1棵
製法:
1. 煲滾水,加入雞及瑤柱,校中慢火,煲2小時。
2. 鮑魚仔用匙羹將肉挖出去殼,去腸臟洗擦乾淨,切開兩邊。
3. 將雞取出去皮,肉撕成粗條備用。
4. 加入鮑魚、冬菇及米,收至文火,煮45分鐘,間中攪拌以免黐底。
5. 加入雞絲,灑上蔥粒即成。
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