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法國朱古力慕絲蛋糕

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法國朱古力慕絲蛋糕

 
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Louis
 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
法國朱古力慕絲蛋糕 發表於 2008年 12月 24日, 16:11
法國朱古力慕絲蛋糕

材料:(1磅)
黑朱古力120克
蛋黃24克
淡忌廉140克
全蛋22克
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋
糖30克
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片

做法:
1. 先將黑朱古力座水溶,備用。
2. 打起淡忌廉,備用。
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點,煮至全部起泡即可)
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至滭S色),加(3)打至奶白色後,再加入(1)攪至混合。
5. 加RUM酒再加淡忌廉,攪至沒有忌廉粒便成。
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底,再加入朱古力慕絲便可,放在雪櫃2小時後,取出,可再加可可粉。
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