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專業中菜培訓課程

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專業中菜培訓課程

 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
專業中菜培訓課程 發表於 2008年 12月 24日, 12:18
專業中菜培訓課程 逢星期二 晚上7:00-9:00
課程編號: HKPCC-C001

課程簡介

本課程乃特別為有意投身烹飪導師行列之人仕而設所授課程包括:
(一)食物原料之認識,營養,性能及化學作用
(二)食物之製作過程, 注重個別實習及導師示範

導師簡介:
本廚坊誠邀著名烹飪導師蔡潔儀女士任教
蔡女士以培訓烹飪人才為己任, 廚藝造詣甚高, 歷年來除在報章雜誌撰寫專欄外, 其出版之著作多達35本以上,均為暢銷之品種

過去由蔡女士親自培訓之學員,均能順利成功地投身烹飪導師行列,出版社編輯,餐業主管,烹飪書作者,甚至電視台烹飪節目主持等等,多不勝數

現在蔡女士更將已往的培訓課程從新編排,內容更新,豐富. 使學員能透過學習, 清楚暸解配製菜譜方法,控制烹調技巧,採購常識等,令學員達到專業廚師、導師水準,學員畢業後,如成績理想,學校會推薦學員往多間學院及再培訓機構出任廚藝導師

課程收費及安排:
(一)課程為期三個半月(共十四堂)
(二)上課時間: 每月四節, 每週上課一節
(三)每堂學費: HK$500.00 (包實習材料及導師示範費)
(四)全期學費: HK$7,000.00
一次過繳費 : HK$7,000 x9折 = HK$6,300.00
每四堂學費 : HK$2,000.00

課程內容(包括):
(一) 12 堂以中菜為主之烹飪基礎教程(內含20多種烹飪基本法及26款菜式)
(二) 2 堂考試測驗 ,測驗 (學校安排神祕材料) 及 畢業考試
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