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酒店中式餐飲服務證書課桯

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酒店中式餐飲服務證書課桯

 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
酒店中式餐飲服務證書課桯 發表於 2008年 12月 24日, 12:37
課程形式:四個月全日制
上課時間:
星期一至星期五,上午8:30 -下午4:45
入讀資格:申請人必須年滿十七歲半,中三程度或以上,面試合格,並符合食物處理人員的健康水平及接受自費的健康檢查,包括照肺及驗大便。

課程內容:

* 飲食行業及一般酒店組織的認識
* 待客態度
* 個人衛生及儀表
* 飲食衛生與安全知識
* 中式瓷器、玻璃器皿及銀器的清潔常識
* 飲食用具的認識及使用
* 飲食行業常用英語
* 餐桌擺設及服務程序
* 飲食業詞彙及食品常識
* 飲食認識及基本調酒技巧
* 宴會擺設及服務程序
* 粵菜菜譜基本認識及服務程序
* 客房餐務的服務程序
* 推廣及銷售技巧
* 顧客心理,人際關係,處理投訴技巧及個案研究
* 電腦帳單處理與操作等

學費每年:全免
備註:
- 申請人於結業前必須參加技能測試,費用自行繳交。
- 課程將以中文教授輔以英語詞彙。
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