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士多啤梨芝士蛋糕做法

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士多啤梨芝士蛋糕做法

  
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牛肉榮
 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
士多啤梨芝士蛋糕做法 發表於 2008年 12月 25日, 18:25
材料（6吋）：
A料：忌廉芝士 150克； 砂糖 13克；
B料：牛奶70克； 魚膠粉 6克；蛋黃 1小個； 砂糖 15克；RUM酒適量；士多啤梨共7只（用1只士多啤梨切粒壓成果醬，其餘用來裝飾）；甜忌廉 180克；6吋清蛋糕 1片；消化餅底1個

做法：
1、先將A料打勻備用；
2、B料中的蛋黃、砂糖打勻，牛奶加熱後分開兩份，一份加入魚膠粉中拌勻；
另一份加入蛋黃中打勻；
3、將蛋黃與魚膠混合打至淡黃色，加入RUM酒拌勻；
4、將（3）加入（1）中打勻，加入果醬拌勻，最後甜忌廉打起後混入拌勻，；
5、取出預先做好的餅底，倒入一半餡料，鋪上一片清蛋糕，將餘下餡料倒入抹平；
6、放入雪櫃雪約一晚後脫模取出；
7、最後裝飾
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