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焗版藍莓芝士蛋糕

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焗版藍莓芝士蛋糕

 
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牛肉榮
 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
焗版藍莓芝士蛋糕 發表於 2008年 12月 25日, 18:26
餅底材料:(6吋模份量)
茶餅/消化餅  50克
牛油 30克

餡料:
藍莓 50克
檸檬汁 少許
糖 25克
忌廉芝士 250克
糖 50克
忌廉 150克
雞蛋 1隻

餅面料:
藍莓 125克
糖 25克
檸檬(連果皮及汁) 1/2 個
粟粉  1/2 湯匙

製作:
1.將茶餅/消化餅輾成餅碎。

2.熱熔牛油,後與餅碎混合,壓在餅模上放入雪櫃備用。

3.藍莓、25g糖和檸檬汁以慢火煮成濃漿,待涼。

4. 50g糖加入忌廉芝士打至滑身。

5.將忌廉、蛋和(3)逐一加入芝士漿打勻。

6.將漿糊倒入餅底,坐於注有熱水的焗盤內,以160度焗1小時,待涼後,置雪櫃內備用。

7.將餅面料混合,以中火煮至濃稠,待涼淋於餅上,即可食用。

(轉自為食貓)
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