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三款靚湯任你揀!!

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三款靚湯任你揀!!

 
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楂fit人
 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
三款靚湯任你揀!! 發表於 2008年 12月 24日, 13:08
花旗參綠豆百合燉白鴿

用料:花旗參3克,綠豆15克,百合15克,白鴿150克薑片適量。

製作:將白鴿去毛、去內臟,洗淨飛水切塊,花旗參洗淨蒸軟切片,與洗淨的綠豆、百合、薑片放入燉盅內,加清水300ml,武火隔水燉2小時即成。

作用:花旗參味甘微苦性涼具益氣養陰清虛熱的作用,綠豆甘寒有利水消腫堵熱解毒的作用,百台甘微寒能潤肺止咳,清心安神,白鴿能補腎益氣,解毒消癰。

沙參玉竹豬皮湯
材料:沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
製作:先將豬皮表面的毛刮淨,置於沸水中焯5分鐘,減少皮下的油脂,撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗淨。陳皮並切成細絲狀,沙參折斷成約3釐米長。然後將湯料一起放入湯煲內,加進適量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小時,調味即可。
功效:本湯有潤澤肌膚的作用。

銀耳香菇雞肉湯
材料:銀耳50克,幹香菇30克,雞肉絲100克(最好不是冰凍肉),鮮韭黃30克,食鹽適量。
製作:先將銀耳用清水浸泡1小時,去除雜質,備用;幹香菇浸洗後切除菇蒂,並將香菇切成細條狀備用;雞肉洗淨切絲;鮮韭黃洗淨切段備用。然後將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯,加食鹽調味即可。
功效:本湯能滋陰潤肺,生津美膚。
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