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蘆筍忌廉湯!筍!!!

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蘆筍忌廉湯!筍!!!

 
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D.K.
 
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註冊: 2008年 10月 14日, 11:39
蘆筍忌廉湯!筍!!! 發表於 2008年 12月 24日, 15:30
蘆筍忌廉湯

主料:蘆筍5兩(約200克),西芹片、洋蔥絲各2兩(約80克),煙肉2條,清雞湯4杯,鮮忌廉4湯匙,香葉1片,牛油2茶匙,蔥、青蒜、鹽、胡椒粉各少許。

做法:

1、各物洗淨,煙肉切絲,蘆筍切片,蔥、蒜切碎。
2、牛油燒化,將煙肉、蘆筍、西芹、洋蔥炒香,加適量清水,上蓋,用文火燜火局10分鐘。
3、炒勻蘆筍等,加入清雞湯、香葉,用文火煮10分鐘,不時攪拌,取去香葉,放攪拌機內磨成蓉湯,取出再煮沸,加鹽、胡椒粉調味,熄火後拌入鮮忌廉,撒上蔥蒜即可。
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