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朱古力芝士蛋糕

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朱古力芝士蛋糕

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
朱古力芝士蛋糕 發表於 2009年 3月 12日, 15:13
材料:
白明膠 40g 水 160g 即溶咖啡粉 15g 熱水 50g 朱古力塊 500g 鮮奶油 350g 奶油乳酪(Cream Cheese) 1000g 細糖 200g
方法:
1. 白明膠浸泡在冷水中15分鐘後隔水加熱至白明膠溶解。
2. 即溶咖啡粉先倒入熱水中溶解,再倒入步驟1中拌勻。
3. 朱古力隔水加熱溶化後再倒入步驟2中。
4. 奶油乳酪拌軟後加入細糖拌勻。
5. 鮮奶油打九分發備用。
6. 再加入"咖啡朱古力白明膠液"(步驟3)中拌勻。
7. 將步驟6與打發鮮奶油(步驟5)一起拌勻。
8. 倒入模型內,放入冰箱冷凍即可。
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