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榛子朱古力蛋糕

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榛子朱古力蛋糕

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
榛子朱古力蛋糕 發表於 2009年 3月 12日, 15:23
材料:85 克糖,60 克麵粉,15 克花奶,30 克溶牛油,30 克幼榛子碎,4 隻美國雞蛋,180 克忌廉,20 克杏仁酒,100 克黑朱古力,20 克水,80 克糖,1 隻雞蛋,100 克牛油
方法:
(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。
(2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
(3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力加入忌廉及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
(4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
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