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咖啡合桃方塊蛋糕

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咖啡合桃方塊蛋糕

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
咖啡合桃方塊蛋糕 發表於 2009年 4月 6日, 23:09
材料:牛油﹕100克,糖﹕40克,蛋黃﹕40克,砂糖﹕25克,即溶咖啡粉﹕10克,杏仁粉(篩)﹕50克,合桃碎﹕50克,低筋麵粉(篩)﹕25克,
做法:
1. 將蛋黃、糖及即浴咖啡粉以高速打3至4分鐘
2. 將牛油和糖以中速打至奶白色
3. 把蛋黃混合物分3次加入牛油混合物中搞勻,搞拌至完全混合。如果一次過全部倒進牛油中,便會搞不勻
4. 把杏仁粉、合桃碎、麵粉倒進以上的混合物中,以慢速搞勻
5. 倒入蛋糕模內,放入已預熱的焗爐中,以180度焗13至15分鐘即成
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