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紅蘿蔔蛋糕

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紅蘿蔔蛋糕

 
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duck
 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
紅蘿蔔蛋糕 發表於 2009年 3月 12日, 15:29
材料: 紅蘿蔔 3 杯(刨成絲), 蛋 4 個, 蔬菜油 1又1/4 杯, 白砂糖 2 杯,中筋麵粉 2 杯(事先過篩), B.P. 2 小匙, 肉桂粉 1 小匙,鹽 1 小匙, 荳蔻粉 1/2小匙, 葡萄乾 1 杯, 糖粉 1又1/4 杯, cream cheese 3 盎司, 玉米糖漿 1 大匙(無色透明的), 香草精 1/2小匙
方法:
1.蛋+油+白砂糖一起攪打30秒。
2.麵粉、B.P.、鹽、肉桂粉、荳蔻粉一起過篩。
3.(2)中加入紅蘿蔔絲及葡萄乾混勻。
4.將(1)分數次慢慢加到(3)中,充分混勻。
5.將生料倒入以事先抹油的10吋中空圈形模或長條模中,表面抹平 後稍敲出空氣。
6.烤箱事先預熱;以175℃;烤45~50分鐘。
7.烤好後放鐵架上放涼,再放冰箱冷藏至完全冷卻。
8.Cream cheese+糖粉+玉米糖漿+香草精打勻後淋在蛋糕上即可。
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