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西蘭花香煎鯖魚

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西蘭花香煎鯖魚

 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
西蘭花香煎鯖魚 發表於 2009年 4月 6日, 23:20
材料:西蘭花1個,紅洋葱頭200克,鯖魚2條,鹽1茶匙,紹酒2湯匙,黑胡椒粉/芥辣醬/橄欖油(各少許)
製法:
1.西蘭花和紅洋葱頭洗淨、切件;西蘭花飛水,備用。
2.鯖魚洗淨,加入鹽及紹酒,醃約15分鐘。
3.燒熱油鑊,加入橄欖油,炒熟西蘭花和紅洋葱頭,伴碟;另起油鑊,鯖魚煎至熟透,呈金黃色後上碟,加入黑胡椒粉和芥辣醬調味,即成。
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