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椰菜雞絲蛋餅

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椰菜雞絲蛋餅

 
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duck
 
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註冊: 2009年 2月 16日, 14:00
椰菜雞絲蛋餅 發表於 2009年 4月 8日, 12:08
材料:(煎餅直徑約 7 吋),鮮雞蛋----2 隻,雞脾---1 隻,椰菜幼絲----約 1/3 杯,麵粉----3 湯匙
製法:
1.將雞脾洗淨起肉,切成雞絲,用鹽、胡椒粉、生粉、麻油各少許醃至入味。
2.將雞蛋和麵粉拌勻,加約半茶匙鹽調味。
3.將椰菜絲、雞絲與鮮雞蛋糊拌勻。
4.落半茶匙油燒熱平底鑊,倒入調好的料漿,以中慢火烘煎成圓餅,至底面都呈現金黃色便可以上碟。
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